Tập huấn kỹ thuật sao sấy chè xanh cho hợp tác xã, tổ hợp tác

Lựa chọn chè xanh đảm bảo tiêu chuẩn để thực hiện quy trình sao sấy

Tham gia tập huấn có 60 học viên là các hợp tác xã (HTX) sản xuất, chế biến, kinh doanh chè trên địa bàn xã Minh Tiến. Tại đây các học viên đã được giới thiệu khái quát về một số giống chè có năng suất cao; hướng dẫn kỹ thuật trồng, chăm sóc và thu hái sản phẩm chè đạt tiêu chuẩn; kỹ thuật sao, sấy chè xanh theo đúng quy trình tiêu chuẩn; đồng thời phân tích và chỉ ra những khuyết điểm trong sản xuất chè hiện nay để có những giải pháp hợp lý nhằm nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm chè. Ngoài ra, các học viên còn được truyền đạt một số nội dung về cơ sở sinh hóa của công nghệ chế biến chè; những biến đổi hóa học khi chế biến chè xanh… Sau phần học lý thuyết, các học viên sẽ thực hành sao sấy chè tại HTX Chè Kiên Thái Nguyên thuộc xã Minh Tiến; đồng thời các học viên lớp học sẽ đi tham quan thực tế tại TP. Thái Nguyên.

 Chè xanh sau khi được thực hiện sao sấy theo quy trình đã cho thành phẩm

Được biết, hiện nay trên địa bàn tỉnh có trên 150 HTX và hàng trăm Tổ hợp tác sản xuất, chế biến, kinh doanh chè và các sản phẩm từ chè. Việc tập huấn nhằm nâng cao kỹ thuật trong chế biến chè, qua đó sẽ góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất, mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn cho người làm chè.